Voorproefje zomer
Rozensiroop werd vroeger gebruikt tegen allerhande
kwaaltjes variërend van melancholie tot keelpijn.
Het is nog altijd het proberen waard.
Zeker omdat het zo lekker smaakt.
Droog vier kopjes rozenblaadjes
gedurende twee dagen en doe ze dan net bedekt met
water in glazen of emaillen schaal.
Breng dit alles op een matig vuur aan de kook en
voeg langzam drie kopjes suiker toe.
Roer gedurende tien minuten of tot de siroop is gevormd.
Zeef de siroop in een gesteriliseerde fles
en sluit deze goed af.
Net als vuchten en groenten zijn
rozen verschillend van smaak.
Donkerrode rozen smaken sterk, terwijl lichtroze rozen vrefijnder zijn.
Witte rozen zijn over het algemeen wat bitter.
Er zijn honderden verschillende soorten.
Sommigen hebben maar vijf bloemblaadjes,
anderen maar liefst zestig.